经呈现出一种极其诱人的浅金色，表面浮着一层薄薄的、晶莹透亮的油花。
“好了！
停火！”
我下令。
小心翼翼地撇去浮油，然后用准备好的、多层细纱布叠成的滤袋，将滚烫的汤汁一遍又一遍地过滤！
直到滤出的汤汁清澈见底，如同上好的琥珀，没有一丝杂质！
“春芽，看好了！”
我舀起一小勺清汤，轻轻吹凉，递到她嘴边。
小丫头怯生生地尝了一口，眼睛瞬间瞪得溜圆！
小脸上满是难以置信的震撼！
“鲜…鲜掉眉毛了！”
她激动得语无伦次，“小姐！
这…这真是清水煮出来的？”
“这叫高汤。”
我得意地扬了扬下巴，“开水白菜的魂！”
接下来，是“开水”的极致追求。
取一小部分顶级清汤，再次用鸡胸肉剁成的细茸（鸡腻子）进行“扫汤”。
滚烫的清汤冲入鸡茸，鸡茸瞬间吸附掉汤中最后一丝细微的悬浮物，沉入锅底。
如此反复三次！
最终得到的汤汁，清澈得如同山涧泉水，却又蕴含着难以言喻的、层层叠叠的极致鲜美！
最后，是化腐朽为神奇的点睛之笔——白菜。
我选了最嫩的白菜心，只取中间最鲜嫩的几片叶子。
用细如发丝的银针（问春芽要了她的缝衣针，用火烤过消毒），小心翼翼地顺着叶脉纹理，在每片白菜叶上刺出无数细密的小孔。
这是为了让汤汁能更好地浸润渗透。
将处理好的白菜心，放入温热的顶级清汤中，如同呵护最娇嫩的花苞，用汤的温度，极其缓慢地将其浸熟、软化。
同时，我拿起那把原主几乎没用过的、还算锋利的小刀。
屏住呼吸，全神贯注！
嫩白的豆腐在我指尖旋转，刀尖如同有了生命，轻盈地跳跃、切削、雕琢……一朵栩栩如生、层层叠叠的玉白色牡丹花，在砧板上缓缓绽放！
黄瓜皮被削成极细的丝，点缀成碧绿的花萼。
泡发的香菇切成薄如蝉翼的片，虾米点缀成花蕊。
白玉盅（临时找来的一个还算干净的白瓷汤碗）底部，铺上雕好的豆腐牡丹。
浸透清汤、变得如同软玉般晶莹剔透的白菜心，被小心地置于其上。
最后，将清澈见底、却蕴藏乾坤的“开水”，如同注入生命般，沿着盅壁缓缓注入，刚好没过白菜。
当最后一滴清汤注入，奇迹发生了！
那
