现在她摊位前的队伍虽然依旧很长，但流动的速度却快了不少。
更重要的是，林薇薇终于有了“思考”的时间和精力。
在烙饼翻面的间隙，在等待汤汁熬煮的片刻，她不再是手忙脚乱、脑袋空空，而是可以开始观察顾客。
她会留意顾客们吃完汤饼后的表情和评价。
“今天的汤好像比昨天咸了一点？”
“这饼要是能辣点就好了！”
“小林老板，下次能不能多给点汤里的干货？”
……
这些细微的反馈，以前她可能因为太忙而忽略了，现在却能一一记在心里，琢磨着如何改进。
她会观察不同顾客的消费习惯。
哪些人只买汤，哪些人只买饼，哪些人是固定的一套？
是不是可以针对不同人群，推出更多样化的组合或者选择？
她甚至开始有闲暇思考更长远的问题。
比如，这羊骨头和下水，能不能开发出别的吃法？凉拌？爆炒？
虽然以她现在的条件还做不到，但可以先在心里盘算着。
这手抓饼，除了加葱花，还能不能加点别的便宜又好吃的辅料？
这些以前根本没空去想的问题，现在如同雨后春笋般，一个个冒了出来。
傍晚收摊，两人推着小车回到小屋。
翠儿虽然也累得小脸通红，但精神却异常亢奋，叽叽喳喳地跟林薇薇汇报着今天收了多少钱，洗了多少碗，哪个顾客夸她了。
林薇薇笑着听着，一边指导翠儿将今天赚来的铜钱分类码好，一边在心里盘算着。
今天的收入，比昨天又多了将近一成！
这不仅仅是因为天气更冷了，更重要的，是效率提升带来的直接效益。
翠儿的加入，如同给林薇薇濒临极限的小摊注入了一剂强心针。
有了这个勤快、懂事又无比忠心的小帮手，林薇薇终于能从无休止的杂务中解脱出来，专注于提升食物品质和思考未来发展。
最让林薇薇感到掣肘的，就是她那辆由老王头“友情修复”的小推车。
当初能得到那辆车，已是侥幸。
但随着生意做大，特别是增加了烙饼的石板和相应的面团、油脂、工具之后，这辆本就狭小、重心不稳的“老爷车”就显得越来越力不从心了。
首先是空间严重不足。
车板就那么大点地方，既要放下滚烫的汤锅，又要安置同样灼热的石板炉，还要堆放碗筷、食材、木炭、钱箱……
林薇薇和翠儿两个人围着车子转，常常是捉襟见肘，不是胳膊肘撞到一起，就是差点碰翻了东西。
其次是安全性问题。
汤锅和石板炉靠得太近，热量互相影响不说，稍有不慎，就可能烫伤人或者引发火灾。
而且炉灶的固定也只是用石头临时垒砌，推车移动时总让人提心吊胆。
再者，储物功能几乎为零。
每天需要用到的面粉、糙米、骨头、下水、野菜干、葱、姜、盐、油……还有大量的碗筷和木炭，都只能零散地堆放在车上或者另外用筐子提着，既不方便，也不整洁，更谈不上什么“专业形象”了。
尤其是进入初冬，天气越来越冷，有时还会刮起刺骨的寒风，甚至飘下零星的雪花。
没有遮挡，她和翠儿在摊前冻得瑟瑟发抖不说，炉火也容易被风吹得不稳，汤和饼也凉得快。
“不行，这车必须得换！或者说，得彻底升级改造！”
这天收摊后，林薇薇看着那辆塞得满满当当、几乎快要散架的小车，终于下定了决心。
