面匠手里有良心”，可现在，他的良心正在被眼前这个女人一点点碾碎。
上午十点，第一位客人进门。
王斌站在案台前，新买来的削面刀在掌心沉甸甸的。
他深吸一口气，手腕翻转，面片如飞蛾扑火般落入滚水，边缘呈现出漂亮的波浪形——这是爷爷教他的“浪边刀”技法，全市没几个面匠能做到。
“哟，今天的面看着不错嘛。”
李红梅端着碗从他身边经过，故意撞了撞他胳膊。
面片歪歪扭扭掉进汤里，她却对着客人笑道：“不好意思，新来的小工手生，我给您换一碗。”
客人走后，李红梅把那碗面摔进泔水桶：“说了多少次，浪边刀费面，你是想撑死客人还是撑死我？”
她从收银台抽出张纸条甩在他脸上：“看看人家大店的厨师，削面跟机器似的规整，再看看你，跟狗啃的似的。”
纸条上是某连锁面馆的招聘广告，月薪四千，包食宿。
王斌盯着“四千”两个字，指甲再次掐进掌心。
他知道李红梅在逼他走——只要他主动提离职，三个月工资就全没了。
“李姐！”
王斌突然抬头，直视她眼底的算计：“我想试试做番茄鸡蛋卤。”
李红梅挑眉：“你连牛肉卤都做不好，还想碰番茄卤？”
“就当是给客人换个口味，”王斌掏出自己买的番茄：“要是卖得不好，我自掏腰包赔。”
李红梅盯着他看了很久，突然笑了：“行啊，反正死马当活马医。
不过丑话说在前头——”她凑近他，口红蹭在他围裙上：“要是砸了招牌，你他妈给我跪这儿舔干净泔水桶。”
王斌没接话，转身开始切番茄。
他知道，这是他唯一的机会——番茄卤看似简单，实则讲究酸甜平衡，而他昨晚刚想到用乌梅汁提味的法子，说不定能成。
中午十二点，番茄鸡蛋卤正式上线。
王斌站在窗口，看着第一位客人犹豫着尝了口，眼睛突然亮起来。
第二位、第三位……不到半小时，满满一锅卤子见了底，客人开始排队等着加卤。
“操，真卖光了？”
李红梅挤到窗口，看着空锅瞪大了眼。
她转头看向王斌，目光里第一次有了忌惮：“你到底放了什么？”
王斌擦了擦手：“就您教的那些调料。”
李红梅盯着他看了很久，突然抓起他的手往厨
