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岳川上辈子的世界里,世界三大美食:中餐、法餐、土耳其餐。
在很长一段时间里,欧洲人都认为上流社会就应该说法语,吃法餐,而法餐能流行起来,与它复杂繁琐的用餐礼仪分不开。
刚开始,法国也是美食的荒漠,什么拿得出手的东西都没有,好在周围都是土老帽,谁也不笑话谁。
但是法皇不甘心,他想了一个办法。
既然美食上不行,咱就在餐具上下功夫。
东方的瓷器、丝绸、茶叶,咱买,要最贵的,最好的。
刀叉,咱用金的、银的,各种精美花纹的。
土老帽吃肉用手抓?
不行,这不文明,得用刀叉,而且切不同的肉得用不同的刀。
用餐之前餐桌上要摆几十种餐具,每一种餐具都要精心摆放,距离餐桌边缘多远,相邻两个餐具距离多远,这些都要用尺子仔细量,一分一毫的误差都不许有。
除此之外,用餐时传菜的、倒酒的、发碗碟的,甚至旁边站着不动当背景墙的,都不是普通人,而是各个地方贵族的子嗣们。
大贵族的子嗣可以站在法皇身边伺候,小贵族的子嗣咱在下面伺候,更小的贵族子嗣就站在餐厅外。
这位法皇就是路易十四,自称太阳王,跟龙阳差不多,动不动就来一句“我是姜国的太阳”。
也正是路易十四开始,法餐逐步发展起来,并且成为欧洲最顶级的美食。
能够与路易十四一起享受美食,就是无上的荣耀。
能够在餐厅里当端盘子,也成了一种恩赐。
正是靠着这一手,路易十四加强了与地方大小贵族的联系,加强了中央集权。
对,没错,就是靠美食达成了政治目的。
路易十四也提升了法国在欧洲的影响力,对后世法国的奢侈品行业、艺术等都产生了深远的影响。
中餐的底蕴远远超过法餐,岳川有信心,在这个世界打造出影响全天下的美食。
“除了我刚才说的那种高端餐饮,还应该走平民路线,走生活路线,主打普通人的饮食。用最简单的食材、最简单的手艺,解决一日三餐所需。”
胡五、胡六掏出小本本开始做笔记。
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