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【叮!进入孔庆峰的记忆碎片任务完成!】
【获得奖励:刀工熟练度+10086!】
周砚刚躺下,眼底弹出一道提示。
周砚眼睛一亮,还真有奖励啊!
而且给的还是刀工熟练度。
加点啊!
他扫了一眼面板,刀工一栏:
【刀工(高级):16686100000】
熟练度大幅提升,已经和尚处于中级的调味、火候拉开显著差距。
周砚闭上眼,脑子里快速闪回孔庆峰磨练刀工时的各种画面。
再度睁开眼睛时,似乎有所明悟。
这种感觉难以言说,可能需要实际上手切菜的时候才能感觉出来。
其实刀工上了高级之后,已经足以应对绝大多数的场合和菜品。
再往上就是细节上的细微差距。
以及一些对食材处理有着较高要求的食材,才能体现出来顶尖刀工的差异。
今天这一趟,对周砚而言,可谓受益良多。
对于授徒一事他本一知半解,小周的记忆还停留在练习刀功的学徒阶段,切不完的土豆和萝卜。
周立辉来饭店当了一个多月的火头工,他还没找到如何教他学厨的门道。
历经孔庆峰的记忆碎片,让他看到了孔派传承的完整闭环。
从刀工、刀法练起,再教弟子如何挑选食材,怎么从简单菜式学起,一步步成长为一名合格的厨师,最终出师。
这才是真正的孔派传承,而不只是几道孔派名菜。
这对于周砚而言,甚至比那10086点熟练度更为珍贵。
随着饭店生意越发忙碌,培养徒弟也是需要提上议程了。
……
第二天天蒙蒙亮,小周同志和老周同志便出门去买菜了。
回周村买牛肉,周砚挑好了肉让老周同志等着切分,自己则是骑着车回了一趟老宅。
天还没全亮,但院子里已经亮着昏黄的灯光。
“咕咕咕——!”
老太太的声音从院子里传出来,听着应该是在喂鸡。
周砚上前敲门,喊道:“奶奶!”
“哪个?”
“我,周砚!”
院门打开,老太太手里拿个勺,看着站门口的周砚笑问道:“周砚,这么早过来有啥子事?”
“奶奶,上回找你借青花瓷盆你还记得不?”周砚笑着说道。
“你妈说借去拍照片嘛,说你要上啥子杂志,啷个?又要借盆?”老太太看着他问道。
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