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这一次参与最后比赛的一百名厨师里,光是在冯正明餐饮公司的厨师就有不少。
百强厨师里,冯正明正鲁兴旗下的厨师就有十二位。
除了冯正明的六位师兄都是受邀参赛的名厨。
还有他齐鲁和沪城几家分店的掌勺厨师。
包括:顾志成、孙海、夏蕙、朱旭、管伟、夏明烨。
其他人也都参加了三个分赛区的比赛,不过最终却败在了晋级的路上。
这其中夏蕙和夏明烨姐弟俩都进入百强厨师之列。
也是让夏老师傅感到颜面有光。
夏振南更是感到自己在家里的腰杆子都硬了很多。
夏家也有其他一些厨师去参加分赛区的比赛。
只是结果都纷纷折戟沉沙。
参加比赛后,夏家其他人也认识到这场比赛的残酷。
可能比赛之前,很多人都不曾想到,基本功上的差距,成为他们无法逾越的一道坎。
或许平时很多厨师手艺不算差,他们也会为自己的手艺感到自傲。
只是在单独面对基本功考验的时候,不少厨师基本功不扎实的问题也会凸显出来。
而顾志成、孙海、夏蕙、朱旭、管伟和夏明烨,他们在冯正明店里受到的严格要求,在比赛中成为了他们获胜的关键。
对他们来说,和平时冯正明的严格要求相比,比赛上的要求显得是那么轻松。
甚至他们在比赛中,可以更加游刃有馀的设计好自己菜品。
往往他们几个比赛中菜品,能让评委感到惊艳。
在比赛上,这些跟着冯正明几年的青年厨师,才真正意识到他们在冯正明身边学到了什么?
冯正明对他们要求的严格,以及冯正明可能在传统鲁菜厨师眼里天马行空创意。
都让几位青年厨师手艺获得了非常显著的提升。
这可能是在任何一家大酒楼后厨里,都无法获得的机遇。
至于冯正明店里其他参加比赛的青年厨师们。
他们虽然说没有能够晋级到百强厨师之列。
但这并不表示他们的手艺就差了。
他们每个人的手艺都不差。
只是在这样的比赛中,为了成为鲁菜的百强名厨,可以说来参加比赛的厨师们都拿出最大的热忱和认真态度。
因而很多时候,稍有那么一点点的差距,就会使得你落败。
象是几位师兄的徒弟,他们可以说也都是差一点就能晋级。
这其中张磊是最失落的。
他一直觉得,自己能跟着小师叔到沪城去,在沪城店里也算是历练挺长时间。
自己的手艺应该是可以轻松从分赛区晋级到百强厨师。
结果他最终还是出现了失误,导致他没有能够晋级。
赛后张磊也是非常失落,一度自己跑回家里不愿意见人了。
还是师父李辉东专门去他家里,对他进行一番劝导。
李辉东首先肯定了张磊的手艺。
“磊子,你的进步很大,师父很为你欣慰,师父这些年也只正式收了你和杨鹏两个徒弟,你们两个都没有让师父失望。
这次比赛对你来说是一次历练,你现在失败的经历每个人都会有。
所以你不能就这样气馁,你要振作起来,要相信自己的手艺,再有几年你也可以参加更多比赛,你终有一日会成功的。”
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