掌柜本就对乔念突然折回有些好奇，而且这姑娘一看就不是个简单的，那么大的猎物居然一个人用板车就给拉过来了，力气绝对不比一般成年男子小，本着不得罪人的想法，掌柜笑着问道，“哦，不知道是什么方子？姑娘说说看。”
“掌柜的要是信得过的话，我想借后厨一用，等菜做出来了，掌柜尝过，我们再谈。”乔念小小卖了个关子，真正国宴级别的大菜她不敢说，可放在这种酒楼饭馆的招牌菜，她还是很有信心的。
掌柜状似思考了一瞬，就点头答应了，酒楼里全是他的人，想她一个小姑娘也不敢做出什么有损他们酒楼的事。
再就是，这几日他心里一直惦记着主子要来的事，到时要上什么菜，要是这个小姑娘真能做出什么特别的菜品，他也能在主子面前好好露露脸。
乔念随着掌柜到了后厨，期间忽略掉所有打量的目光，直到进了后厨最里面的一个小隔间，掌柜才停下脚步说道，“这是我们酒楼大师傅的小隔间，你看看还缺什么？我这就让人准备。”
乔念上前环视着看了一圈，最满意的就是这里的调料很齐全，鸡鸭鱼肉，还有这个季节有的蔬菜这里也都有，点点头说道，“东西很齐全，多想掌柜了，一会做出来的东西要是不合掌柜胃口，用掉的东西我会照价赔偿的。”这话他们事先没说，乔念觉得她还是提一提的好，免得后面造成什么不必要的麻烦。
掌柜闻言笑容真诚了几分，对乔念的印象更好了，也没说赔不赔的事情，只说让她放心用便是。
待掌柜出去，隔间的门被关上，乔念赶忙动了起来，记忆中这里的菜品的种类还算齐全，夏季黄瓜豆角冬瓜南瓜，各种青菜基本都有，只是做菜的方式和味道却有很大的差别。
就比如说辣椒，怀州府冬季偏冷，这里的人都喜欢食辣，可他们只会用辣椒拌面、加馒头，偶尔腌菜的时也会放一点，其他就很少能用到辣椒。
还有土豆，他们只会蒸着、烤着作为主食吃，再就是这里没有西红柿，印象中原主好像在后山见过一种红色的果子，记忆有些模糊，乔念也不敢确定，那东西村里人都不敢吃，他们对山上成长出来颜色鲜亮的东西，都不会去尝试，怕会中毒。
这个日后她还要再观察观察，先看眼下，乔念打算做个麻辣水煮鱼，红烧肉，辣子鸡，醋溜土豆丝。
木盆里就有杀好洗好的鱼和鸡，乔念把鱼切成薄厚均匀的鱼片，放在一边备用，再把鸡肉剁块，放盐、辣椒、花椒、料酒、葱姜蒜、鸡蛋搅拌均匀，然后再倒入一点面粉搅拌一下，放置一旁腌一柱香的时间。
接着把五花肉切块，放葱姜蒜、料酒冷水下锅煮开，捞出冲洗干净备用，再起锅烧油，先炒个糖色，这里只有白糖，乔念也不挑，就是火候得掌握好，不然一不小心糖色就会炒糊。
炒好糖色，五花肉下锅翻炒几遍，直接加入热水，放桂皮、香叶、八角、花椒、辣椒，盖盖炖半个时辰。
趁这会功夫把土豆丝切好，过冷水，然后捞出备用。
再来把水煮鱼做上，令乔念惊喜的是这里的豆瓣酱非常正宗，完全不比后世的某些品牌的差。
